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新⽟ねぎしらすぶっかけ|ミネラルたっぷり血液サラサラおつまみ

新玉ねぎのしらすぶっかけ
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しゃきしゃきした甘味のある新⽟ねぎに、ごま油でカリカリに炒った釜揚げしらすと⾃家製ポン酢をかけて最後に⻩⾝を乗せれば、さっぱりしつつもごま油の⾹りとカリカリのしらすがアクセントになり⾷欲をそそる⼀皿に!新玉ねぎが美味しい今の時期だからこそ食べて欲しい一品です。

材料

  • 新⽟ねぎ         1個
  • 釜揚げしらす       大さじ1〜
  • ごま油          大さじ1
  • 黄身           1個
  • 【ポン酢】        大さじ1
  • 出汁           150cc
  • 醤油           大さじ2~
  • レモンまたはすだち等   適量

作り方

① 新玉ねぎを繊維に逆らって薄くスライスして器に盛っておく。

 

② 熱したフライパンにごま油を⼊れ、煙が出る直前くらいになったらしらすを⼊れる。この時⾶びはねることがあるので火傷に注意してください!

 

新玉ねぎのしらすぶっかけ

 

③ しらすが全体的にカリカリになるまで炒ったら火を止めて、器に盛った玉ねぎにかける。

 

④ ポン酢は出汁と醤油を鍋に火にかけ、沸騰手前で火を止め、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたらレモンやすだち等お好みのものを絞って混ぜる。

 

⑤ ③にポン酢を上からかけて、最後に黄身を乗せたら完成。

 

新玉ねぎのしらすぶっかけ

 

新玉ねぎは辛味も少なく、黄身やしらすと一緒に食べることでお子様も食べられるかも。

ぜひお試しください!

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