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ドフィノワ | グルテンフリーで⼩⻨アレルギーの⽅にもおすすめなグラタン♪

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グルテンフリーなので⼩⻨アレルギーの⽅にも おすすめのグラタン。じゃがいものデンプンと⽣クリーム、⽜乳でじっくり煮詰め濃度をつ けたドフィノワ。くどくなく優しい味でさらっと⾷べれるドフィノワは⽩ワインにぴったり。

材料

  • じゃがいも下茹でし⽪を剥いたもの  2個〜
  • サワークリーム(あれば)       適量
  • ⽣クリーム             150cc
  • ⽜乳                150cc
  • ナツメグ              ひとつまみ
  • シュレッドチーズ          適量
  • 塩胡椒               適量

作り方

①下茹でしたじゃがいもの⽪を剥き薄くスライ スしておく

②鍋に⽜乳と⽣クリームを⽕にかけじゃがい も、ナツメグを加え煮る

 

ドフィノワ

 

③サワークリームと塩胡椒で味を調えたら耐熱 ⽫に⼊れてシュレッドチーズをかけ200℃のオー ブンで8分程焼く

 

ドフィノワ

 

④既に⽕が通してあるので焼き⾊が付けば完成 ローストしたお⾁の付け添えにしても美味しいです

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