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里芋のアリゴ|里芋とチーズでクリーミーな野菜のディップに!

里芋のアリゴ
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じゃがいもで作るアリゴを⾥芋に変えて。とろけたチーズと⾥芋の粘りが合わさって、野菜やパンに絡めたらワインに合う逸品に! パーティー料理にもオススメです。

材料

  • ⾥芋           5個〜
  • ニンニク         1片
  • ⽜乳           適量
  • ⽣クリーム        100ml〜
  • 塩コショウ        適量
  • チーズ          適量
  • バター          10g
  • ディップ⽤の野菜     適量

 

作り⽅

① 里芋を皮付で蒸し火を通す。 茹でたら熱いうちに皮を剥く。

 

② 里芋を蒸すのと同時進⾏で、ディップする野 菜をお好みの調理法で茹でたり蒸したりロース トして準備しておく。

 

里芋のアリゴ

 

③ 里芋に火が通ったらミキサーに⼊れ少しずつ牛乳を加えながらまぜる。

 

④ 鍋にバター、潰したニンニクを⼊れ⾹りが⽴ ってきたらミキサーで混ぜた⾥芋を⼊れ、⽣ク リームを少しずつ加えて混ぜる。塩コショウをしてチーズをお好みの量を⼊れていく。チーズの塩味もあるので味⾒しながら⼊れる。

 

里芋のアリゴ

 

⑤チーズまで全て混ざったらお⽫に移して完成!

冬は根菜がおいしい季節

冬の根菜野菜は身体を温めてくれます!里芋の粘り成分のムチンは胃腸の働きを整えて美容や健康に抜群とも言われています。是非いろいろな食材で楽しんでみてくださいね!

 

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