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ルッコラと蛸のポテトサラダ|ピリッとさわやかビールにぴったり!

クレソンと蛸のポテトサラダ
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ルッコラの爽やかなピリッとした⾟味と蛸は相性抜群。少しハラペーニョも⼊れて、さっぱりと したポテトサラダはビールに合う逸品です!

材料

  • ルッコラ          適量
  • じゃがいも         2個〜
  • 蛸             100g〜
  • 塩             適量
  • レモン汁orお酢       ⼤さじ1/2〜
  • マヨネーズ         適量
  • ブラックペッパー      適量
  • ハラペーニョ
  • orハラペーニョソース     適量

作り方

① じゃがいもを茹でて潰せるくらい柔らかく⽕が通ったら⽪を剥き潰す。マヨネーズ、塩、ペッ パー、レモン汁又はお酢は、じゃがいもが熱いうちに⼊れて混ぜておく。

 

クレソンと蛸のポテトサラダ

 

② 調味料を⼊れたじゃがいもを冷蔵庫に⼊れて冷ましている間に、ルッコラと蛸を⾷べやすい⼤きさに切っていく。蛸はぶつ切りにし、冷めたじゃがいもに混ぜる。

 

クレソンと蛸のポテトサラダ

 

③ ハラペーニョは細かくして②に⼊れ、混ぜ合 わせる。ハラペーニョソースの場合も同様。器に盛って完成。

 

クレソンと蛸のポテトサラダ

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