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新⽟ねぎのケッカソース|さっぱりお酒にも合う春の万能ソース♪

ケッカソースブルスケッタ
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トマトとバジルに新⽟ねぎを加えた、さっぱりとした万能ソース!ブルスケッタはもちろん、カツレツやハンバーグ、お⿂にも合います。

材料

  • 新⽟ねぎ         1/2〜
  • トマト          1個〜
  • バジル          適量
  • ニンニク         ⼀⽚
  • オリーブオイル      ⼤さじ2〜
  • 塩            1つまみ〜
  • ホワイトペッパー     適量

ケッカソースブルスケッタ7

作り⽅

① トマトのヘタはくり抜いておく。ニンニクは包丁で軽く潰す。

 

ケッカソースブルスケッタ6

 

② ボールにオリーブオイル、潰したニンニク、ちぎったバジルを⼊れて、スプーンで合わせておく。ニンニクはオイルに⾹り付けする為なので、今回 は潰して⼊れるだけ。⾷べる時には取り外す。

 

③ 新⽟ねぎは⾟味が少ないので、そのままみじん切りして②へ⼊れて合わせておく。

 

④ 横半分にカットしたトマトは種をスプーンで取る。種の部分まで⼊れると⽔っぽくなるので、くり抜いておく。くり抜いた種は別でオイルやビネガー等を⾜してドレッシングにも使えるので捨てないように。

 

ケッカソースブルスケッタ5

 

⑤ トマトはまた横半分にして、1センチ⾓程度の⼤きさにカットして③へ⼊れて混ぜる。

 

ケッカソースブルスケッタ4

 

⑥ トマトまで⼊れたら塩とペッパーで味を調整。塩は必ず⾷べる直前に!先に⼊れてしまうと、トマトや⽟ねぎから⽔分が出てきてしまいます。

 

ケッカソースブルスケッタ3

 

⑦ 最後にお好みの加減で、焼いたバケットに取り出したニンニクを擦り込ませる。⼝に⼊れた時、⾹りが増しますよ!

 

ケッカソースブルスケッタ2

 

⑧ 今回はバケットに乗せてブルスケッタに♪ 簡単なので是非お試し下さい!

 

ケッカソースブルスケッタ

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