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⾚⼤根とワカメの酢の物|色鮮やかな大根レシピ♪

⾚⼤根とワカメの酢の物
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色の綺麗で鮮やかな赤大根、最近はいろいろな種類の大根が出回っていて楽しいですね!

今日はそんな赤大根をワカメとちりめんで一品にしていきます。

材料

  • ⾚⼤根           3本
  • ワカメ(⽔で戻したもの)  100g~
  • ちりめん          適量
  • 梅⼲し           1個~
  • お酢            ⼤さじ1~

作り⽅

① ⼤根は薄くスライスし塩をひとつまみ⼊れて軽く揉み5分程度置く。

 

⾚⼤根とワカメの酢の物

 

② 別のボウルに⽔で戻したワカメ、ちりめん、⽔気を絞った⾚⼤根を⼊れる。

 

⾚⼤根とワカメの酢の物

 

③ 満遍なく混ぜ合わせたら、果⾁を叩いた梅⼲し、(もしくは⼿でほぐし⼊れても良い。)お酢を⼊れ和えたら器に盛り付け完成。

 

⾚⼤根とワカメの酢の物

 

お酢が強いのが苦⼿な⽅は砂糖をお酢に少し溶かしてから和えてください。また直ぐに召し上がらず冷蔵庫に⼊れ、時間が経ってから盛り付ける場合は再度お酢を少しだけ掛けてから和えると味がぼやけず召し上がれます。

 

ぜひお試しください♪

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